Panqueca SEM gluten e SEM ovo

Mais uma receita para quem é intolerante a ovos e gluten <3

RECEITA

Ingredientes:

1 cs de farinha de linhaça

2 cs de água

2 cs farinha alfarroba

1 cs polvilho doce

1 colher de chá de fermento

Mel (opcional)

Preparação:

Misturar a água com a farinha de linhaça e deixar repousar cerca de 10 minutos. Juntar todos os ingredientes. Untar uma frigideira pequena e anti-aderente com óleo de coco ou azeite. Dividir em duas porções e colocar na frigideira em lume baixo, tapar e deixar firmar, destapar, virar e deixar cozinhar também o outro lado. Repetir o mesmo processo anterior com a outra parte da massa.

Rechear ou colocar topping a gosto

NOTA: Topping de grego com frutos silvestres ou kiwi fica ótimo :)